Ежегодно 15 декабря отмечается День чая — праздник одного из древнейших и полезнейших напитков на Земле. Чай — настолько любимый обитателями Земли, что в праздничном календаре ему посвящены сразу две даты.
Решение отмечать праздник именно 15 декабря было принято в 2005 году и связано с тем, именно в этот день в 1773 году была принята Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии. А в 2019 году ООН установила Международным день чая – 21 мая. Так появился в международном календаре второй праздник чая.
Цель этих праздников — привлечение внимания к проблемам продажи чая, взаимосвязи между продажами чая и положением работников чайных производств, небольших производителей и потребителей. Ну и, конечно же, — популяризация этого напитка. Праздник же, хоть и не является официальным, широко отмечается некоторыми странами Азии. В России он отмечается недавно и пока не повсеместно — так, в разных городах к этому
дню бывают приурочены различные выставки, мастер-классы, семинары, рекламные акции, посвященные теме чая и правильного его употребления.
Популярность чая.
Чай — это один из самых популярных напитков в мире, он занимает второе место в мире по популярности после воды. В 2022 году мировое потребление чая составило около 6,7 миллиарда килограммов и, по оценкам, достигнет 7,4 миллиарда килограммов к 2025 году. Самым дорогим чаем в мире считается чай да хун пао, выращиваемый на горе Вуи в Китае. Цена за килограмм этого чая может достигать нескольких сотен тысяч долларов. В 2015 году астронавты на Международной космической станции провели эксперимент по выращиванию чая в условиях невесомости. Это был первый чай, выращенный в космосе. Существует четыре основные разновидности чая: зелёный, чёрный, красный, белый. Они отличаются степенью окисления и обработки листьев. Чай и кофе содержат кофеин, но в чае его содержание ниже.
Вместе с тем чай содержит аминокислоту L-теанин, которая может способствовать расслаблению и улучшению настроения. Чай содержит множество антиоксидантов и полезных веществ, которые могут оказывать благотворное влияние на организм. Он может помочь в укреплении иммунной системы, снижении стресса, улучшении пищеварения и даже снижении риска развития некоторых заболеваний.
История чая.
История чая начинается в Китае. Существуют разные версии и легенды появления чая в Китае. По одной из них, он был открыт случайно в 2737 году до нашей эры императором Шэнь-нуном, который придумал окунать ароматные листья в кипяток. Сначала чай использовался в медицинских целях, но затем стал популярным напитком благодаря своему приятному вкусу и оздоровительным свойствам. Возможно ли представить, что сейчас мы пьем тот же чай, какой вкушал и китайский император почти 5 тысячелетий тому назад!
В 400–600 годах в Китае возрастает интерес к чаю, как к лечебному напитку, в связи с чем развиваются процессы культивации чая. Важную роль в распространении чая сыграли 
португальские и голландские торговцы, которые привезли его в Европу в XVI веке по Великому шёлковому пути. Вскоре чай стал популярным напитком среди европейцев и востребованным для торговли товаром. В Британии установили даже специальный "Чайный закон", который позволял выгодно торговать этим экзотическим продуктом по всему миру.
Сегодняшние праздники чая в декабре и мае - хороший повод устроить застолье с друзьями и родными, а также посетить китайскую чайную церемонию.